un paio di cucchiai d’olio extra vergine
mezza cipolla rossa tagliata sottile
vino bianco per sfumare, sale e pepe per profumare, prezzemolo fresco per colorare…
una manciata di ceci schiacciati con la forchetta dopo aver spento il fuoco
posare su un crostino e godere del sapore ottocentesco di un legume prezioso.